ST VALENTIN : LE POULET SAUCE AU MIEL, C’EST MOI QUI L’AI FAIT !
On ne manquera pas l’occasion de vous parler de la st Valentin sur notre Blog ou comment faire plaisir à vos amis ou votre compagne ce 14 février. Nous vous proposons une recette des plus simples à réaliser, gourmande et douce pour coller au thème de l’Amour !
Le poulet sauce Miel et Vinaigre Balsamique.
Sur la base de 4 escalopes de poulet :
– une noix de beurre
– 1 petit pot de crème d’Issigny
– 2 cuillères à soupe de miel
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– Sel Poivre Coriandre et Amandes effilées
Coupez le poulet en petits morceaux (notre avis : plus les morceaux seront petits plus le plat sera onctueux), faites les revenir dans une noix de beurre puis ajouter le miel, le vinaigre balsamique et le pot de crème. Si la consistance est trop liquide, faites réduire à feu doux et à découvert jusqu’à ce que la sauce caramélise un petit peu. Il doit vous en rester suffisamment pour l’onctuosité de votre plat. Saupoudrez d’amandes effilées puis déposez la préparation sur un nid de linguine. Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre pour apporter un peu de fraicheur à votre délicieux mets.
Notre accord : Mission st Vincent Bordeaux rouge. Ou, plus atypique, le Bordeaux blanc qui apportera un bel équilibre à ce plat doux et sucré.
Crédit photo : Fotolia & Mission st Vincent