RECETTES DE TAPAS

  • Il fait beau, vous décidez au dernier moment d’aller pique-niquer, voici trois recettes de  tapas simples que vous pourrez préparer en moins de 20 minutes :
    • Une omelette au chorizo Dips de tomates confites Tagliatelles de courgette, feta et magret de canard. Omelette au chorizo pour amener le soleil dans le panier. Préparation : 7mns Cuisson : 8 mns Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 bocal de poivrons rouges
  • 130g de chorizo piquant
  • 10 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Coupez le chorizo en petits morceaux.
  • Égouttez bien les poivrons rouges et coupez-les en lanières.
  • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile.
  • Ajoutez le poivron et faites le revenir 3 à 4 mns.
  • Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier.
  • Versez le lait.
  • Poivrez légèrement.
  • Battez les œufs en omelette.
  • Ajoutez le chorizo.
  • Mélangez bien.
  • Dès que le poivron est prêt, versez les œufs battus dans la poêle.
  • Mélangez délicatement.
  • Laissez prendre l’omelette à petit feu 3-4 mns
  • Glissez-la dans un plat.

Dips de tomates séchées

Préparation : 10 mns
Cuisson : 5 mns

Ingrédients pour 4 personnes

  • 14 pétales de tomates séchées
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • Egouttez les tomates confites
  • Mettez-les dans un bol mixeur.
  • Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène
  • Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle
  • Ajoutez-les à la purée de tomates séchées.

Servez avec des gressins entourés de charcuterie.

 

Tagliatelles de courgettes au magret de canard.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 20 tranches de magret fumé
  • 1 poignée de raisin sec
  • Epluchez les courgettes.
  • Formez des tagliatelles à l’aide d’un couteau économe sans trancher dans les graines.
  • Déposez-les dans un plat.
  • Disposez le magret avec la courgette.
  • Saupoudrez les raisins secs.

A servir avec une vinaigrette à base de balsamique.

 

Ces trois recettes simples mais succulentes vous raviront les papilles lors de votre pique-nique improvisé.

 

@ Nathalie K de Nathventures
Dénicheuse de pépites : wine, food, spirit à Bordeaux et ailleurs