LA SALADE DE FRUITS D'HIVER

Une idée de recette gourmande pour faire le plein de vitamines et passer un hiver en pleine forme !

Les ingrédients pour 4 personnes : 4 kiwis, 2 bananes, 3 oranges dont une pour le jus, quelques amandes. Option pour le caramel : eau et sucre.

Si les kiwis et oranges sont connus pour leur apport en vitamine C, la banane regorge d’antioxydants. Les amandes sont quant à elles riches en fibres
et vitamine E.

Afin de préparer ce cocktail multivitaminé et de profiter de toutes les vertus de ces fruits d’hiver, présentez les kiwis et les bananes en lamelles fines après les avoir épluché. Coupez les oranges en quartiers et arrosez vos fruits du jus d’une orange.

Relevez d’une pincée de cannelle, cette épice réconfortante et stimulante aux nombreuses propriétés thérapeutiques !

Le bonus gourmand : faites caraméliser vos amandes.
Dans une sauteuse, mélangez les amandes, l’eau et le sucre (1 tasse de chaque ingrédient). Enrobez les amandes du mix eau-sucre en mélangeant sans vous arrêter. Arrêtez la cuisson avant que le caramel ne brunisse. Disposez les amandes séparément sur une plaque pour les laisser refroidir sans qu’elles ne se touchent.

L’association de cette salade de fruits sera intéressante avec le sauvignon blanc Mission st Vincent, aux arômes frais de pamplemousse et de buis.