Les vendanges 2020
Les vignerons de Mission St-Vincent sont en pleine vendange, depuis maintenant plusieurs semaines.
Tout au long de l’année, nos vignerons prennent soin de leur vignoble pour donner naissance au meilleur vin. Depuis le mois d’août, nous sommes entrés dans une étape cruciale du processus d’élaboration du vin, les vendanges.
LES VENDANGES, QU’EST-CE QUE C’EST ?
Les vendanges représentent la phase de récolte du raisin. A cette étape du processus, nos vignerons-récoltants sont tous mobilisés pour le ramassage des raisins arrivés à maturité. Les vendanges se font à la main ou avec l’aide d’une machine à vendanger. Les baies collectées sont ensuite emmenées à la cave, où elles seront contrôlées puis vinifiés pour devenir « vin ». L’étape des vendanges prends plusieurs semaines et la date de récolte varie en fonction de la couleur des raisins.
Les récoltes de Crémant de Bordeaux et de cépages blancs (Sauvignon, Sémillon) démarrent plus tôt alors que les vendanges de nos vins rouges se déroulent dans un deuxième temps.
LA RECOLTE 2020
Le millésime 2020 sera prometteur. Les vins de ce nouveau millésime s’annoncent colorés et très aromatiques. Les conditions météorologiques n’auront pas été faciles pour nos vignerons mais la qualité est à la hauteur de leurs efforts. Maintenant, place à la vinification, avant de retrouver ce nouveau millésime en magasin.